Gan nhiễm mỡ là chứng bệnh khá phổ biến trong xã hội ngày nay, tuy không nguy hiểm nhưng lại dẫn đến nhiều bệnh lý quan trọng như tiểu đường, huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, thế nên khi đã dấu hiệu mắc bệnh, người bệnh nên thay đổi chế độ ăn uống một cách hợp lý để điều trị bệnh.
Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?
Người bị gan nhiễm mỡ là do trong lượng mỡ lớn tích tụ ở gan, chiếm hơn 5% trọng lượng gan, thế nên để chữa bệnh, người bệnh nên hạn chế đồ ăn tạo mỡ và thường xuyên bổ sung những loại thực phẩm như rau củ quả và các loại thức ăn bổ sung dưỡng chất cho cơ thể cân bằng và phục hồi chức năng gan.
+ Thực phẩm giàu chất xơ như rau củ
Các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, trái cây là thực phẩm lý tưởng cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ, chất xơ rất tốt với tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan. Cụ thể là các thực phẩm như ngô, nấm hương, lá sen, rau cần,…
Trong đó, ngô chứa nhiều các acid béo không no, thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng, giảm lượng mỡ trong máu và các cơ quan nội tạng.
Ngoài bắp ngô, các loại thực phẩm như nấm hương, lá sen và rau cần chứa nhiều chất dinh dưỡng làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan. Không chỉ vậy, lá sen còn làm giảm mỡ máu, chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan, rau cần có tính mát, giúp bài tiết chất thải và làm sạch huyết dịch.
Những loại rau xanh phổ biến trong bữa cơm hàng ngày như cải xanh, cải cúc, rau muống,…và những loại quả như dưa chuột, cà chua, dưa gang, mướp đắng,… đều có công dụng làm mát gan và phục hồi chức năng gan.
+ Dầu thực vật
Người bệnh được khuyên nên kiêng mỡ động vật và sử dụng loại dầu thay thế là dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu vừng, dầu lạc,…. Ưu điểm là những loại dầu này có chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.
+ Cá tươi
Những loại cá tươi trong đó có cả mỡ cá là thực phẩm vô cùng tốt cho gan nhờ có khả năng hạn chế lượng cholesterol, không chỉ vậy còn giúp hỗ trợ chức năng gan, nhất là các loại cá hồi, cá thu,…
+ Trái cây
Trong các loại hoa quả, bưởi, táo, chanh, camvô cùng bổ dưỡng cho quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên hàng ngày bổ sung các loại hoa quả này, vì các loại trái cây này đều có tính mát, giàu vitamin C, rất tốt cho cơ thể.
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn gì?
+ Không nên ăn mỡ động vật
Mỡ động vật chứa nhiều các acid béo nên người bệnh gan nhiễm mỡ ăn nhiều sẽ làm bệnh nặng thêm. Chính vì vậy, để làm bệnh thuyên giảm, người bệnh nên hạn chế ăn mỡ động vật, cũng hạn chế ăn các đồ chiên rán nhiều dầu mỡ. Bạn có thể thay mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu oliu, dầu vừng,…
+ Kiêng ăn đồ ăn nhiều cholesterol
Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn các thực phẩm chứa nhiều cholesterol như nội tạng động vật, lòng đỏ trứng,…. Người bệnh khi kiêng được các loại thức ăn này sẽ giảm được lượng mỡ thừa và ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì,…
+ Không nên ăn nhiều thịt
Thịt cũng là loại thực phẩm mà người bệnh nên ăn ở mức điều độ, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bò chứa nhiều protein tốt cho cơ thể, tuy nhiên protein sẽ làm tăng gánh nặng cho gan. Thay vì các loại thịt đỏ, người bệnh có thể chuyển sang ăn thịt trắng và các loại cá tươi, sẽ mang chất dinh dưỡng đầy đủ tốt cho cơ thể.
+ Không ăn các gia vị cay nóng
Gan nhiễm mỡ vốn dĩ đã bị tổn thương và làm hạn chế chức năng gan, thế nên các loại gia vị cay nóng nếu ăn quá nhiều sẽ làm gan bị nóng và tổn thương. Thế nên, những loại gia vị như ớt, hạt tiêu, tỏi, gừng, củ riềng,…, người bệnh nên ăn ở mức hạn chế, không nên lạm dụng theo khẩu vị để tránh làm hỏng chức năng gan.
+ Tuyệt đối không sử dụng chất kích thích
Hầu hết các bệnh về gan, người bệnh đều phải kiêng rượu bia, gan nhiễm mỡ cũng không ngoại lệ. Người bệnh nếu vẫn tiếp tục uống rượu bia sẽ làm tiến trình chuyển bệnh xơ gan và ung thư gan diễn ra nhanh hơn rất nhiều. Khi uống rượu bia, gan cần phải mất rất nhiều thời gian mới lọc hết được các độc tố ra khỏi cơ thể, thế nên chức năng gan rất nhanh suy giảm. Để hỗ trợ cho quá trình chữa bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, người bệnh nên từ bỏ các chất kích thích này.
